Przychodnia "Radzi i Wie"

Świeże soki z warzyw – czy warto je pić?

Katarzyna | 28 kwietnia, 2021

Przemycenie do codziennej diety odpowiedniej dawki warzyw to nie lada wyzwanie. Szczególnie na początku wiosny, gdy dopiero pojawiają się pierwsze świeże warzywa. Jest jednak sposób na to, jak ująć je w diecie!

Soki z warzyw nie są może tak popularne jak te owocowe, jednak są znacznie zdrowsze, mniej kaloryczne i zawierają mniejszą ilość cukru. Do soków warzywnych warto dodawać owoce, np. jabłka, grejpfruty, gruszki, pomarańcze, brzoskwinie czy cytrynę, które wspaniale poprawiają smak soków. Jakie warzywa warto spożywać w formie płynnej?

Są to przede wszystkim warzywa dostarczające bombę witamin i mikroelementów dla organizmu. Najbardziej wartościowe warzywa to:

• burak,
• marchew,
• kapusta świeża lub kiszona,
• szpinak,
• seler,
• pietruszka,
• bataty,
• brokuł,
• ogórek,
• cukinia,
• jarmuż.

Bardzo zdrowy jest także sok pomidorowy. Często łączy się go z innymi sokami warzywnymi. Jako dodatek do soków warzywnych często stosuje się przyprawy takie jak zioła prowansalskie, bazylię, miętę, imbir czy chili. Brzmi smacznie? Takie połączenie warzyw i ziół jest bardzo zdrowe!

Soki z warzyw warto pić również ze względu na to, że wszystkie cenne witaminy i minerały zachowują swoje właściwości oraz znacznie lepiej i szybciej są przyswajane przez nasz organizm.

Pamiętajmy jednak, aby warzywa na sok były dokładnie umyte i pozbawione niejadalnych części. Zachęcamy do picia świeżo zrobionych soków, ponieważ proces pasteryzacji sprawia, że warzywa tracą część swoich właściwości! Aby zachować jak najwięcej składników odżywczych w sokach warzywnych, warto do ich przygotowania używać wyciskarki do warzyw i owoców. Blender oraz sokowirówka mogą nieznacznie podnieść ich temperaturę i przyczynić się do utraty niektórych witamin.

Odpowiednia i zróżnicowana dieta to podstawa zdrowego organizmu. Dlatego pamiętaj o tym, aby prawidłowo się odżywiać oraz nie zaniedbuj codziennej aktywności fizycznej!